Organización protocolar para cena formal.
Indicación
y justificación en cada caso la elección del menú :
Motivo de la
cena
Evento cena
del 60 aniversario de la empresa Textiles CANDIR S.A.
del Señor
Candir Aznal y su señora esposa Olgha Montoya del Solar
ambos titulares
de su
empresa , fecha 29 de Agosto de 2015 .
El lugar
elegido : por ser una reunión de corte intimo con cercanos a la
pareja , el lugar seleccionado es la casa de los propietarios de la
firma Textiles CANDIR S.A.
Y por el acceso al lugar, es fácil ubicación, con
diversas posibilidades de acceso , avenidas, rutas, autopistas
Tipo de
invitados
Reunión intima compuesta por los
familiares de la pareja , amigos de la pareja , personal
jerarquico de la empresa , algunos clientes de la empresa.
Organización
en general
Luego de
enviadas las invitaciones los anfitriones, en este caso el
Presidente y
señora, realizan las llamadas correspondientes
A los
invitados para asegurar la confirmación del evento.
Dichas
llamadas dejaran en claro las dudas de los invitados
Sobre datos
generales del evento, tales como la vestimenta,
Y Como
llegar entre otros detalles , a continuación describo la organización
Tarjetas de
invitación al aniversario
Decoración
del ambiente
Iluminación
Alquiler de
vajilla , cubertería ,vestido de la mesa
Contratación
de cocineros , mozos ,catering , repostería .
Contratación
de servicios de bebidas
Fotógrafo
Contratacion
de servcios de guardias de seguridad privado
Se
confeccionó una lista de invitados a los que se les hizo llegar la
invitación .
El sitio
elegido para la reunión es la propiedad de la pareja .
Se
contrataron: equipos de música, decoración del
ambiente, iluminación, alquiler de vajilla, cubertería , vestido de la mesas y
catering
Se
contrató cocineros, mozos, fotógrafo.
Menú (comidas y bebidas)
A las 20.30 hs habrá
recepción con aperitivos varios ,bocaditos y canapés tibios .
Se ofrecerá el aperitivo
a los que vayan llegando y dará tiempo a que lleguen los rezagados, los
aperitivos serán algunas bebidas alcohólicas y otras sin alcohol,
zumos naturales y refrescos , serán los mozos quienes
proporcionarán los bocadillos y las bebidas a los invitados.
Posterior a la cena , en
el living se contará con una mesa de
servicio donde se dará lugar a la degustación de licores y de una
gran variedad de dulces varios entre ellos de origen
árabe por la procedencia del anfitrión y la torta de aniversario
hecha por la anfitriona , café y chocolate .
El menú que se
proporcionará será el siguiente :
Entradas : mousse de
salmon en canasta con roseta de salmon a la crema con ciboullete
Sopa de crema de puerros
asados
Plato principal: Lomo de
ternera con ragoût de hongos y provenzal.
Terrina de papas, jamón
crudo y salsa de vino malbec
Postre: Mil hojas de
frutillas, crema suave de vainilla con sorbete de frutillas
Repostería :
mesa dulce con delicias arabes , masas finas y bocaditos y torta de
aniversario de la empresa
Bebidas : zumos sin
alcohol , agua mineral , licores varios .
Vino Malbec Luigi Bosca Vino Chardonnay
Luigi Bosca , champagne Baron B extra
Brut , caféy chocolate caliente .
El menú propuesto queda así :
